Cueillir des baies d'aubépine (l'arbre des fées)
Préparer les baies en décoction : mettre 2 cuillères à soupe de baies dans ½ litre d’eau froide, porter à ébullition que l’on maintient pendant 10 à 15 minutes, pour en extraire les principes solubles. On laisse infuser pendant 10 minutes. On filtre et on met la lotion dans un récipient en verre au réfrigérateur quelques jours. Attention, il n'y a pas de conservateur, au bout de 3-4 jours, l'effet magique est terminé !
La décoction des baies est astringente et s’utilise en lotion tonifiante pour la peau, contre la couperose, l’acné.
Source : ''Sauvages et médicinales : plantes remèdes pour nos petits maux'' de Marie-Claude Paume, éditions Edisud.
dimanche 12 septembre 2010
mercredi 8 septembre 2010
Une découverte nature guidée par Claude - Le Longeron
mardi 31 août 2010 Prochain rendez-vous Au jardin des fées le 25 septembre pour une rencontre avec l'histoire, tel 06 75 85 95 68.
Samedi matin, Claude , passionné et spécialiste de la faune comme de la flore, et l'association Au jardin des fées, ont proposé une découverte nature sur les chemins de la Papaudiere, exploitation de Véronique et Pascal . « La petite balade de ce matin nous a permis d'approfondir et d'étendre nos connaissances des plantes, tinctoriales ou non », confie Céline Counille, animatrice de l'association. Un parcours effectué en fonction des saisons : « Faire le même chemin permet de découvrir de nouvelles plantes, l'évolution des fruits, des fleurs », explique Claude, intarissable. Ni les évocations des bienfaits, à l'image des herbes qui soignent les bleus, ni les origines des appellations n'ont laissé le public indifférent.
L'après-midi, c'était à Nadège, fresquiste, de prendre le relais. « Le challenge était d'utiliser les matériaux naturels présents aux Praires », peindre les fruits du platane, avec un pinceau taillé dans une branche, colorier avec des baies de sureau, des feuilles de rumex bouchonnées, des cendres d'écorce de platane mélangées à de l'huile ou encore des fleurs... Le fond de musique (guitare puis harpe) jouée par Elisabeth a contribué à « un moment magique vécu avec peu de chose... ». Le 25 septembre à 14 h, le rendez-vous sera à Boussay pour une rencontre historique à travers la voix des anciens meuniers une balade suivie de conte animée.
mardi 31 août 2010 Prochain rendez-vous Au jardin des fées le 25 septembre pour une rencontre avec l'histoire, tel 06 75 85 95 68.
Samedi matin, Claude , passionné et spécialiste de la faune comme de la flore, et l'association Au jardin des fées, ont proposé une découverte nature sur les chemins de la Papaudiere, exploitation de Véronique et Pascal . « La petite balade de ce matin nous a permis d'approfondir et d'étendre nos connaissances des plantes, tinctoriales ou non », confie Céline Counille, animatrice de l'association. Un parcours effectué en fonction des saisons : « Faire le même chemin permet de découvrir de nouvelles plantes, l'évolution des fruits, des fleurs », explique Claude, intarissable. Ni les évocations des bienfaits, à l'image des herbes qui soignent les bleus, ni les origines des appellations n'ont laissé le public indifférent.
L'après-midi, c'était à Nadège, fresquiste, de prendre le relais. « Le challenge était d'utiliser les matériaux naturels présents aux Praires », peindre les fruits du platane, avec un pinceau taillé dans une branche, colorier avec des baies de sureau, des feuilles de rumex bouchonnées, des cendres d'écorce de platane mélangées à de l'huile ou encore des fleurs... Le fond de musique (guitare puis harpe) jouée par Elisabeth a contribué à « un moment magique vécu avec peu de chose... ». Le 25 septembre à 14 h, le rendez-vous sera à Boussay pour une rencontre historique à travers la voix des anciens meuniers une balade suivie de conte animée.
samedi 28 août 2010
samedi 31 juillet 2010
lundi 19 juillet 2010
Recette de sorcière
Menthes
(Menthe Pouliot, aquatique, à feuilles rondes, sylvestre, des champs, cervina, corse, verte, poivrée….)
La menthe aquatique ou menthe d’eau, de rivière, herbe à crapauds, menthe rouge, est commune dans les fossés et les étangs. Elle a un parfum très agréable et elle serait la plus active des menthes sauvages.
Attention ! L’huile essentielle de menthe doit se faire avec beaucoup de prudence et sous contrôle médical, du fait de la présence de cétones aux effets neurotoxiques à haute dose. Elle est absolument contre indiquée aux femmes enceintes et enfants de moins de 7 ans, chez qui elle peut causer un spasme du larynx puis une asphyxie.
Sirop de menthe rafraîchissant et digestif :
Dans un bocal en verre, faire alterner 1 couche (1cm) de feuilles fraîches de votre choix, 1 couche de sucre, etc… jusqu’en haut du bocal et terminer avec le sucre. Le fermer et l’exposer au soleil pendant 3 ou 4 jours jusqu’à ce que l’humidité des feuilles imprègne le sucre. Le mélange se tasse environ de moitié. Verser de l’eau bouillante jusqu’en haut du bocal et remuer avec une pique en bois pour dissoudre le sucre. Refermer le bocal et laisser infuser 30 mn. Filtrer et mettre en bouteille stérilisée. Conserver au réfrigérateur.
(Menthe Pouliot, aquatique, à feuilles rondes, sylvestre, des champs, cervina, corse, verte, poivrée….)
La menthe aquatique ou menthe d’eau, de rivière, herbe à crapauds, menthe rouge, est commune dans les fossés et les étangs. Elle a un parfum très agréable et elle serait la plus active des menthes sauvages.
Attention ! L’huile essentielle de menthe doit se faire avec beaucoup de prudence et sous contrôle médical, du fait de la présence de cétones aux effets neurotoxiques à haute dose. Elle est absolument contre indiquée aux femmes enceintes et enfants de moins de 7 ans, chez qui elle peut causer un spasme du larynx puis une asphyxie.
Sirop de menthe rafraîchissant et digestif :
Dans un bocal en verre, faire alterner 1 couche (1cm) de feuilles fraîches de votre choix, 1 couche de sucre, etc… jusqu’en haut du bocal et terminer avec le sucre. Le fermer et l’exposer au soleil pendant 3 ou 4 jours jusqu’à ce que l’humidité des feuilles imprègne le sucre. Le mélange se tasse environ de moitié. Verser de l’eau bouillante jusqu’en haut du bocal et remuer avec une pique en bois pour dissoudre le sucre. Refermer le bocal et laisser infuser 30 mn. Filtrer et mettre en bouteille stérilisée. Conserver au réfrigérateur.
samedi 19 juin 2010
Faire de l’Angélique Confite
Préparer l’Angélique en enlevant le limbe vert. Ne conserver que les tiges. Peler les plus grosses de ces tiges, pas les petites. Tronçonner ces tiges tous les 3-4 cm. Faire bouillir de l’eau très légèrement sucrée (2 à 3 morceaux pour 1l d’eau). Plonger les tronçons dans cette eau. Maintenir à frémissement jusqu’à ce que l’angélique ait la consistance ‘’al dente’’. Filtrer. Jeter l’eau d’ébouillantage.
Faire un sirop dans la proportion suivante : 300g de sucre pour 300 ml d’eau. Porter à ébullition ; ajouter les tronçons au sirop et cuire à frémissement 1 heure. Retirer l’angélique sur une passoire ou une grille. Laisser s’égoutter. Garder le jus (sirop) qui peut servir à faire une petite liqueur maison ou à déguster le gâteau d’Angoulême et le placer en attente plusieurs mois durant au réfrigérateur.
Une fois égouttée l’Angélique est soit saupoudrée de sucre glace (conservation plus courte), soit saupoudrée de sucre cristallisé. S’il y a du surplus de sucre cristallisé, ce n’est pas grave, la conservation n’en sera que meilleure. Bien refermer en bocal en verre ou la boîte métallique garnie de papier.
Se conserve 3-4 et même 5 ans. A noter que la couleur
va du vert très pâle au jaune/vert et qu’à la longue elle se colore un peu plus.
Notons aussi que les tiges sont beaucoup plus tendres au printemps.
Bonne dégustation !
Historique :
On utilisait l’angélique en prévention de la peste.
samedi 29 mai 2010
Inscription à :
Articles (Atom)